Imagine uma mesa enorme, montada no meio do campo, um cenário campestre e sofisticado: essa é a proposta do Banquete na Roça.  O evento contará com a participação dos Ecochefs Maniva em parceria com o Grupo de Orgânicos da Serra, no domingo, dia 24 de junho, no Sítio Flor de Nova Friburgo.

Os Ecochefs Maniva Ana Carolina Portella, Ana Pedrosa, Ana Ribeiro, Ana Salles, Bia Lopes, Ciça Roxo, Claude Troisgros, Claudio Lourenço, Flávia Quaresma, Frederic de Maeyer, Jan Santos, Joca Mesquita, Katia Barbosa, Leonardo Araújo, Marcelo Scofano, Osvaldo Gorski, Victor Brandi e Teresa Corção promovem o primeiro almoço que incentiva o conceito de gastronomia à sustentabilidade, um dos temas da Rio+20.

O projeto conta com o apoio de diversas instituições e pretende mapear os produtores da Região Serrana, seus produtos e sazonalidades. Segundo a presidente do Instituto Maniva, Teresa Corção, a ideia do Banquete na Roça é estimular a venda de alimentos orgânicos, melhorar a qualidade de vida e o bem-estar dos agricultores familiares e dos consumidores.

O produtor Flávio Jandre e sua família estão motivados com a ação. Ele acredita que este movimento difundirá a agricultura orgânica ao mostrar que é possível viver da própria produção. “Queremos que mais pessoas se interessem pela produção orgânica e valorizem nosso trabalho” – afirma.

O geógrafo e Ecochef Maniva Joca Mesquita, membro da Comissão de Agricultura do Instituto Maniva, lembra que cerca de 780 famílias rurais de Nova Friburgo perderam tudo em janeiro de 2011, com a devastação provocada pelas chuvas. “Frente a esta realidade, mostra-se fundamental o conhecimento e a participação civil na reconstrução deste belíssimo patrimônio, principalmente pelo fato de o Rio de Janeiro ser o seu maior mercado consumidor”, afirmou Joca Mesquita.

O valor do convite é de R$ 200, com transporte incluído, saindo às 9h da Lagoa, ao lado da Igreja São José, onde acontece a Feira Orgânica do Jardim Botânico. O lucro será revertido para os agricultores da localidade.

O Instituto Maniva desenvolve projetos nas áreas de cultura, educação e agricultura. Usando a gastronomia como instrumento de transformação social, o Instituto iniciou suas atividades em 2002 com as Oficinas de Tapioca, ensinando a mais de 3.200 crianças as origens da mandioca e sua importância para o Brasil.

Menu degustação:

Salada de árvore, molhos, azeites in natura e aromatizados com limão-siciliano;

Creme de couve-flor com azeite de tomilho;

Brindade de bacalhau com mix de folhas;

Galinha caipira marinada na cerveja artesanal local, acompanhado de arroz de frutos do mato e gratin de palmito pupunha;

Sorbet de banana com coulis de tangerina e creme de frutas secas, farofa de castanha-do-Pará e chips de banana, servidos no “imbigo” de bananeira;

café e biscoito de polvilho.

Bebidas: águas aromatizadas, energético Spa Maria Bonita, cerveja local Ranz Bier, batida de cachaça Da Quinta com mandioca e limão-galego, água e cachaça digestiva.

Serviço:

Sítio Flor de Nova Friburgo – Família Jandre – Produção Orgânica

Rua Natanael Schuenck, s/nº, Alto do Schuenck, Nova Friburgo – RJ.

Dia 24 de junho, às 13h. R$ 200 por pessoa

Reservas: (21) 2532-1932, falar com Izete

Forma de pagamento: Depósito na conta do Instituto Maniva: Banco do Brasil – agência 1251-3 – conta-corrente 29622-8 – CNPJ: 08698502/0001-40

Enviar comprovante de depósito para o e-mail: escritorio@institutomaniva.org