EnvolverdeJornalismo & Sustentabilidade

Cem restaurantes vão participar, durante seis meses, do movimento Gastronomia Sustentável, recém lançado em São Paulo. No período estabelecido pelos organizadores, os restaurantes destinarão todo o óleo de cozinha usado a uma usina de biodiesel. Ao mesmo tempo, as emissões de gás carbônico serão medidas em todos eles e haverá a compensação, por meio do plantio de árvores na Reserva do Morro Grande, em Cotia. (Envolverde)