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Pesquisa desenvolve produtos vegetarianos enriquecidos com fibra de caju

por Maristela Crispim, da Agência EcoNordeste – Hambúrguer vegetal possui aparência textura e sabor semelhantes ao convencional bovino Coxinhas, nuggets, caftas, hambúrgueres e bolinhos que não usam produtos de origem animal na elaboração foram desenvolvidos por meio de parceria entre a Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Sottile Alimentos, empresa de Niterói (RJ). O segredo do New Burguer,...

Ceará deve ganhar Plano Estadual de Combate às Perdas e ao Desperdício de Alimentos

por Maristela Crispim, da Agência EcoNordeste – O Estado do Ceará pode ter, em breve, um Plano Estadual de Combate às Perdas e ao Desperdício de Alimentos. Segundo o projeto que tramita na Assembleia legislativa, são consideradas perdas “a redução não intencional de alimentos disponíveis para consumo humano, que resulta de ineficiências na cadeia de produção e abastecimento, desde...

Faça seu pão em casa – O economista Ladislau Dowbor ensina a fazer pão!

por Ladislau Dowbor –  Até economista pode fazer coisa útil. Veja o pão da foto, e saiba que quem o fez fui eu mesmo, economista, com um simples fogão de cozinha e uma boa panela, sem máquina, nem força para amassar, simplesmente misturando e deixando crescer. Esta mania de fazer um bom pão em casa está se espraiando pelo...

ODS N° 2: Fome zero e Agricultura Sustentável – Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável.

por Luiz Carlos Aceti Junior, Maria Flavia Curtolo Reis, Lucas Reis Aceti *-  A ODS n° 2 representa não apenas uma iniciativa de levar comida, alimentos seguros e nutritivos a todos os que precisam, mas também de proporcionar integração entre os países com relação a oportunizar aos menos desenvolvidos novos conhecimentos, insumos, serviços financeiros. A noção de fome passa ao largo...

Chefs de cozinha têm papel relevante na defesa da biodiversidade, diz Bela Gil

por Redação ONU Brasil –  Os chefs de cozinha do mundo todo têm papel relevante na defesa da biodiversidade, no combate ao desperdício de alimentos e no ativismo alimentar. A opinião é da culinarista brasileira Bela Gil, que participou na terça-feira (11) de evento em Roma na sede da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura...

É possível eliminar resíduos de agrotóxicos da água e dos alimentos?

Por Pedro Grigori, Agência Pública/Repórter Brasil –  Após revelação de testes realizados entre 2014 e 2017 que apontaram água contaminada em cidades de todo o Brasil, nossa reportagem buscou entender como purificar seu alimento O brasileiro nunca consumiu tanto agrotóxico quanto hoje. O número de produtores que usam pesticidas na plantação cresceu 20% em 10 anos, segundo o IBGE, enquanto...

Brasil participa de campanha mundial contra desperdício de alimentos

Stop Food Waste Day acontece em abril em mais de 30 países, com o dia D no dia 24/4 O Brasil participa pela segunda vez da campanha internacional contra o desperdício de alimentos Stop Food Waste Day. A campanha acontece durante o mês de abril e terá seu Dia D no dia 24 de abril. A iniciativa é idealizada...

PANCs serão usadas na merenda escolar em Jundiaí (SP)

Por  Redação CicloVivo –  As Plantas Alimentícias Não Convencionais, as conhecidas PANCs, ricas em vitaminas e nutrientes, serão incluídas na alimentação das crianças das escolas municipais de Jundiaí, no interior de São Paulo, a partir da abril. O projeto é desenvolvido pelo Departamento de Alimentação e Nutrição da Unidade de Gestão de Educação (UGE). No início do mês, na Emeb...

Um grande banquete pela manutenção do Consea e em defesa da comida de verdade

No dia 27 de fevereiro (quarta-feira) será realizado um grande banquete coletivo em mais de 15 cidades de todo o país. Desta vez o Banquetaço vai pedir a manutenção do CONSEA (Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional), extinto pelo atual governo, através da Medida Provisória Nº 870/2019, no primeiro dia do ano. A iniciativa prevê a distribuição de...

Invisíveis e ignorados: 5,2 milhões de pessoas passam fome no Brasil

Por Maria Fernanda Garcia, publicado originalmente no Observatório do Terceiro Setor –  O relatório ‘O Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo 2018′, da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), mostrou que a fome aumentou no mundo. No ano passado, 821 milhões de pessoas passavam fome em todo o planeta. Este é o terceiro ano consecutivo com...