Pioneiro na gestão de água em prol da sustentabilidade no ramo de restaurantes, o espaço Eco House desde sua construção há cinco anos, foi o primeiro da América Latina a receber o selo AQUA (Alta Qualidade Ambiental). A água de reuso da Prefeitura e da chuva é tratada e testada em laboratório, e aproveitada no restaurante e no salão de eventos, garantindo aproximadamente a economia equivalente a 44 banhos de 10 minutos ou 172 descargas de 06 litros, na realização de apenas um evento social ou corporativo com duração de 6h. O proprietário Eric Thomas há anos utiliza uma Cisterna enterrada no centro do salão para diversos fins, como: limpeza, descargas sanitárias e irrigação dos jardins, bem como, da horta e herbário localizados no terraço do Eco House, destinado ao cultivo de hortaliças, verduras, castanhas, sementes, raízes e chás, que são utilizados no preparo dos pratos, garantindo maior qualidade no sabor sem agrotóxicos. “O Eco House foi planejado e construído para ser sustentável, unimos a tecnologia e recursos naturais em função da criação de uma gestão que hoje se destaca por ser implantada em um ramo comum, porém pouco visto com ações que enalteçam a conscientização ambiental. Muitos empreendedores estão buscando saídas desesperadoras para sanar o problema dentro de seus estabelecimentos, enquanto que neste momento estamos conseguindo manter normalmente o funcionamento, sem prejudicar os funcionários e nem os clientes, conclui Thomas. (Envolverde)
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Uma economia equivalente a 44 banhos
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