Segundo o catálogo Arca do Gosto, o Brasil tem 24 produtos em risco de extinção, por causa de fatores como a coleta não sustentável, a localização do produto em área devastada ou a falta de interesse do mercado. Entre os produtos ameaçados, estão o pirarucu, o pinhão, o babaçu, o pequi e o umbu. O catálogo é de responsabilidade da ONG Slow Food, sediada na Itália, que atua no Brasil desde 2006. (Envolverde)