A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) destacou os fortes vínculos entre água e alimentação, ao assinalar que a produção rural responde por mais de 70% do uso da água no mundo. Em um informe divulgado em Roma – onde realiza sua 38ª Conferência Bianual, a agência da ONU alertou que a parte da água disponível para a agricultura cairá em 40% até 2050. Sua projeção se baseia em estatísticas da Organização para a Cooperação e o Desenvolvimento Econômicos (OCDE), que tem entre seus integrantes os países mais industrializados. A disponibilidade de água potável mostra uma tendência semelhante à das terras: há recursos suficientes em nível mundial, mas distribuídos de forma desigual. Entretanto, em um número cada vez maior de países ou partes destes, há escassez de água. (Envolverde)