A empresa norte-americana Hampton Creek desenvolveu um pó, chamado por eles de Beyond Eggs (Além dos Ovos), que pode substituir os ovos em fórmulas de alimentos como biscoitos e maionese. O pó tem cor verde clara e utiliza como base principal uma variedade de ervilha, identificada pelos cientistas entre outras 287 plantas testadas. Na composição, há também óleo de girassol e de canola, além de outros ingredientes naturais. As pesquisas foram desenvolvidas com o apoio de Bill Gates, que destacou a Hampton Creek como uma das principais instituições que moldarão o futuro da alimentação. O principal objetivo dos idealizadores do ovo vegetal é permitir que os alimentos sejam desenvolvidos a partir de produtos sustentáveis e que não exijam a exploração de animais. Este ano, duas grandes empresas alimentícias norte-americanas começarão a usar o Beyond Eggs. No futuro, a Hampton Creek espera desenvolver um produto líquido que possa ser usado para fazer ovos mexidos, bem como expandir as atividades da empresa internacionalmente, em países como o Brasil, a China e a Nigéria. (Envolverde)
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Ovos vegetais
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O impacto ambiental positivo dos cassinos online
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Projeto Berço das Águas apoia gestão territorial de povos indígenas de MT
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