O Rock the Mountain, festival que reúne música, arte, diversão, estilo, gastronomia e sustentabilidade em meio à natureza, em Itaipava, no Rio de Janeiro, vem investindo em propostas e experiências que dialoguem com o seu público e reflitam questões atuais mundo afora. Na gastronomia não poderia ser diferente. Inspirado pelo movimento Segunda Sem Carne, pela segunda vez a praça de alimentação do festival será 100% vegetariana, com diversas opções que passam por pizza, hambúrguer, crepe, pastel, risoto, bolinha de queijo, cachorro quente e mais.
A sétima edição, que acontece nos dias 05 e 06 e 12 e 13 de novembro, contará com três grandes palcos com shows de grandes estrelas da música brasileira como Gilberto Gil, Gloria Groove, Duda Beat, Lulu Santos, Ney Matogrosso, Chico Cesar & Geraldo Azevedo, Liniker, Fernanda Abreu, Letrux, Céu, Roberta Sá, Xênia França, Dona Onete e mais. Tendo a música como mote principal, o RTM ainda reúne experiências de entretenimento, com atrações como Roda Gigante, Tirolesa, Balão e Bungee Jump.
A iniciativa vegetariana trouxe altos impactos positivos para a natureza: na edição de abril, de acordo com os realizadores, houve uma economia de aproximadamente 100 milhões de litros de água em comparação com o que a praça de alimentação teria gerado caso tivesse ofertado produtos com proteína animal. Além disso, a pegada de carbono foi reduzida consideravelmente – a economia ao longo dos quatro dias de festival seria o equivalente a 2 milhões de quilômetros rodados. Em novembro a ação se repetirá, reforçando o compromisso do evento com a sustentabilidade. O planeta agradece.
“O festival tem como um dos motes o respeito à natureza. Nós nos inspiramos no movimento Segunda Sem Carne, onde durante um dia da semana você não come carne. Mudamos para dois dias, que é a duração do festival. A ideia era justamente que o público tivesse essa experiência. Hoje em dia a indústria alimentícia evoluiu muito, com laboratórios, ingredientes e food techs. Hoje tem muita opção vegetariana e vegana, gostosa, barata e variada. Com o mesmo público da edição anterior, a gente aumentou o consumo da praça de alimentação em 40%. Na penúltima edição tivemos a venda de proteína animal, e dessa vez não. Eu atribuo esse aumento no consumo porque as pessoas também têm curiosidade de conhecer os pratos, querem experimentar o que temos, da coxinha de jaca ao hambúrguer do futuro”,explica o diretor criativo e fundador do evento, Ricardo Brautigam, CEO da agência The Black Haus Branding.
Destaques no circuito vegetariano e vegano, a Fazenda Futuro, Coltivi e Vegan Ti Burguer são alguns dos nomes confirmados para essa edição. A Fazenda Futuro é a primeira foodtech e lifestyle brand da América Latina voltada à produção de carne à base de plantas sem nada de origem animal, mas com um grande diferencial: tem o mesmo gosto, textura e suculência de carnes bovina, suína e de frango. Por conta de seus diferenciais, alcança não só vegetarianos e veganos, mas consumidores dispostos a mudar seus hábitos diante dos impactos que causam no planeta.
A Coltivi, pizzaria contemporânea comandada pelo chef Meguru Baba (ex D.O.M.), apresentará seu conceito diferente de comer pizza no festival. O local tem como diferencial um trabalho de pesquisa de ingredientes variados, harmonizados com vinhos naturais, drinks autorais e produtos sazonais. Para a sétima edição do festival a marca levará novamente o laricalzone – feito com massa frita e recheios variados, com falafel e cogumelos ou margherita; e produtos selecionados do menu do Alba, nova casa que será inaugurada em parceria entre Piero Zolin, sócio da Coltivi, e a Vibra Marketing, uma das produtoras do Rock the Mountain.
Outra marca confirmada é a VeganTi, com Ti de Tiago, que, há sete anos decidiu ser vegano e trocou o direito pela gastronomia. De vender bolos na faculdade e marmitas de porta em porta, VeganTi ganhou espaço na cena de lanches vegetais fazendo eventos na Void, festivais de música e gastronomia. Hoje, Vegan Ti abriu sua primeira loja em Botafogo e segue fazendo sucesso na cena vegana carioca com comida orgânica de pequenos produtores e feita do zero.
SERVIÇO – ROCK THE MOUNTAIN
Datas: 05 e 06/ 12 e 13 de novembro
Local: Parque Municipal Prefeito Paulo Rattes – Itaipava, Petrópolis, Rio de Janeiro
Programação e informações completas no site oficial do festival
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