Preço da pizza de muçarela é indicador de desigualdade em SP

É possível medir a desigualdade social da cidade de São Paulo partir do preço da pizza de muçarela?

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Uma pesquisa realizada por 11 alunos da Faculdade de Tecnologia do Estado (Fatec) Sebrae, com o apoio dos professores Rodolfo Ribeiro e Alexander Homenko, provou que sim.

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Eles pesquisaram os 96 distritos da capital paulista e chegaram a um preço médio da pizza de muçarela, um dos pratos preferidos dos paulistanos, em cada uma destas regiões.

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Foram avaliados 2.515 estabelecimentos e a renda familiar média em cada uma dessas áreas.

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O preço médio de uma pizza de muçarela de 8 pedaços é dividido pela renda média e multiplicado por 100.

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Assim, pelo Índice Mozarela, o valor de uma pizza é menor para os moradores de determinada região quanto mais próximo de zero estiver o marcador.

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É esse número que aponta, por exemplo, como é possível um morador de Perus, bairro do extremo noroeste da cidade, pagar mais do que o de Moema, área de classe média alta, pelo mesmo produto.

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Quem vive em Perus desembolsa proporcionalmente mais por um item que, em números absolutos, é 44% mais barato do que seu equivalente de Moema.

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Isso porque o dado revelado pelo índice se refere a quanto o item impacta no poder de compra desse morador, e não no preço da pizza em si.

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The best place to eat pizza winner

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A medida usada é o preço do lanche mais famoso do mundo. Essa aferição permanente está no radar da equipe da Fatec Sebrae.

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Também serviu como inspiração a Rede Nossa São Paulo, movimento que atua em prol de para garantir o bem-estar do cidadão paulistano. De lá saíram os dados sobre a renda usados no trabalho.

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Observar o resultado da pesquisa pode ser mais didático pelo que descortinam os seus extremos, lembrando que quanto mais perto de zero está o índice, mais barata é a pizza para os moradores da região.

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Na Vila Sônia, zona oeste do município, aparece a pizza que menos pesa no orçamento do morador: 0,44. Em seguida aparecem Lapa e Alto de Pinheiros, com 0,47.

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No lado oposto dessa conta surgem somente bairros periféricos: Perus (1,20), Anhanguera (1,07) e Parelheiros (1,05) – os dois primeiros na zona noroeste; o terceiro, na sul.

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No ranking de números absolutos – preço médio da pizza em cada bairro –, Moema lidera, com o preço médio de R$ 61,98. Já os moradores do Capão Redondo gastam, em média, R$ 27,02.

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