Chocolate sustentável

A produção de chocolates sempre foi um problema ambiental. Não pelo plantio do cacau, mas pela necessidade que o processo industrial tem de acesso a óleos vegetais, em especial ao óleo de palma produzido principalmente na Indonésia, África e Brasil. A organização WWF, que atua na defesa do meio ambiente em todo o mundo, criou o Palm Oil Scorecard, que analisou 137 empresas globais com o objetivo de certificar uma cadeia de produção e fornecimento de óleo de palma. Entre as empresas que receberam o reconhecimento de padrões de excelência está do Grupo Ferreiro, que entre outras coisas produz a pasta de chocolate e nozes Nutella. (Envolverde)