Em meio à agitação da cidade de São Paulo, o projeto Prato Cheio de Florestas propõe resgatar a conexão entre a metrópole e as florestas brasileiras, promovendo um diálogo entre a culinária e a sustentabilidade. Por meio de uma série de oficinas de culinária vegetal, o projeto explora alimentos tradicionais da Amazônia e da Mata Atlântica, revelando não apenas seus ingredientes, mas também as histórias e as práticas culturais que têm atravessado gerações.
Idealizado por Úrsula Ferro e Patrícia Lio, as oficinas do Prato Cheio de Florestas serão realizadas no Sesc Bom Retiro no dia 14 de dezembro de 2024. A programação inclui a Oficina de Milho, das 11h às 13h, e a Oficina de Feijão, das 14h às 16h. “Será uma experiência sensorial e educativa, que conecta as raízes amazônicas à vida paulistana, utilizando a gastronomia como uma ferramenta de inovação e preservação cultural”, afirma Úrsula Ferro.
As oficinas abordarão alimentos fundamentais como banana, feijão, mandioca e milho, destacando o legado dos povos que, por séculos, viveram em harmonia com as florestas, preservando saberes ancestrais e técnicas culinárias que continuam a enriquecer nossas mesas.
Oficinas de Culinária Vegetal “Prato Cheio de Florestas”
Data: 14 de dezembro de 2024
Local: Sesc Bom Retiro – Alameda Nothmann, 185 – Campos Elíseos, São Paulo – SP, 01216-000
Horários:
Oficina de Milho: 11h às 13h
Oficina de Feijão: 14h às 16h
