Sociedade
Um terço da comida produzida ao redor do mundo é perdida ou desperdiçada, enquanto 811 milhões de pessoas passam fome, alerta o novo estudo Waste Management as a catalyst to a Circular Economy (“Gestão de Resíduos como catalisador de uma Economia Circular”). Desenvolvido pelo Ministério de Infraestrutura e Gestão de Água da Holanda e pelo […]
Noticias
Projeto global WasteWatch já evitou o desperdício de mais de 12 milhões de refeições e chega ao Brasil para reduzir perdas na cadeia alimentar e contribuir no combate à fome Com 60% de seu negócio ligado à alimentação e atendendo milhões de consumidores em todo o mundo diariamente, a Sodexo On-site lança no Brasil o […]
Noticias
Ao descascar vegetais, muitas linhas de processamento desperdiçam grandes quantidades de alimentos – e receita potencial. Com máquinas de peeling modernas, no entanto, isso pode ser evitado, além de reduzir os custos de energia e o consumo de água. Eamonn Cullen, gerente de marketing Peeling da TOMRA Food, explica como. O desperdício de alimentos é […]
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Presente no país desde 1961, multinacional atingiu meta estabelecida para 2022 ainda em novembro. Nos últimos anos, a empresa tem focado esforços ao chamar a atenção para o problema da fome por meio do “Dia Mundial da Alimentação” O Brasil deve fechar o ano com redução nos índices de extrema pobreza, com projeção de queda […]
Sociedade
Por Valter Casarin – Em todo o mundo, estima-se que 14% dos alimentos são jogados fora entre a colheita e o varejo, e que 17% são desperdiçados nos pontos de vendas e no processo de consumo. Essa é uma preocupação global que diz respeito a todos os países, tanto os desenvolvidos quanto e os de […]
Diversos
Por Moritz Kaiser, especial para a Envolverde – O fato de vivenciarmos uma tendência de urbanização em todo o mundo há décadas coloca grandes desafios à nossa coexistência e à logística da cidade. Fornecer alimentos e nutrição à população urbana é o desafio mais importante para a sobrevivência do ser humano. Dependendo dos contextos históricos, […]
Diversos
Por Patrícia Kalil e Vandria Borari, especial para a Envolverde – Participamos do Fórum Global do Pacto de Milão sobre Política Alimentar Urbana no século XXI, que aconteceu pela primeira vez na América Latina, no Rio de Janeiro, entre 16 e 19 de outubro. O pacto é um acordo internacional não vinculativo “concebido pelas cidades […]
Diversos
Por Vandria Borari, para a Envolverde – O Fórum Global que discute o 8º Pacto de Milão para a política alimentar urbana sediado na cidade do Rio de Janeiro, que acontece entre 17 e 19 de outubro de 2022, traz discussões sobre as problemáticas e as soluções regionais e globais que possam impactar os […]
ODS2
Por Patrícia Kalil, especial para Envolverde – Ainda no primeiro dia do oitavo Fórum Global do Pacto de Milão, duas plenárias discutiram lições aprendidas durante a pandemia de Covid-19 sobre segurança alimentar, quando a fome e a desnutrição dispararam no mundo e várias cidades tiveram graves problemas de abastecimento. A crise escancarou a necessidade de […]
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Quando as empresas se comportam com sustentabilidade, não é apenas a sociedade que se beneficia – isso também pode ajudar a trazer novos negócios. Stefaan Kennis, diretor de estratégia, inteligência de mercado e sustentabilidade da TOMRA Food, explica por que – e como as tecnologias podem facilitar isso. Agricultores, produtores, processadores de alimentos, embaladores e […]
ODS1
Por Dal Marcondes, especial para a Envolverde – 17 de outubro é o Dia Mundial de Combate à Pobreza. Em 1990, aproximadamente 43% da população mundial vivia em pobreza extrema (ou seja: com renda menor que US$ 1,25 por dia). Este número caiu para 21% em 2020, mas ainda há muito trabalho pela frente, especialmente no continente […]
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A Accor reforça o compromisso de reduzir o impacto de suas operações ao meio ambiente. Considerando que são servidas mais de 150 milhões de refeições por ano nos hotéis do grupo, ações concretas podem ser tomadas por meio da alimentação, em cada um dos restaurantes, para moldar o futuro das viagens e proporcionar um turismo […]
Sociedade
O salmão é um peixe muito apreciado pela culinária brasileira. Pintado pela indústria e impulsionado pela publicidade como um alimento saudável, prático, versátil e até mesmo sofisticado. No entanto, o que poucos sabem é que os salmões consumidos aqui no Brasil são trazidos de longe, provenientes de sistemas de criação intensivo (confinado) do Chile, há […]
ODS12
Por CicloVivo – Criado por estudante indiana, produto ecológico é resistente, antimicrobiano e à prova d’água. Um couro compostável, à base biológica, acaba de ganhar o prêmio James Dyson Award, famoso prêmio internacional de design voltado para estudantes. O produto foi desenvolvido com algas, resíduos de alimentos e de fibras. Apelidado de Kudarat, trata-se de […]
ODS2
Por Thalif Deen – NAÇÕES UNIDAS, 22 de agosto de 2022 (IPS) – As advertências ameaçadoras não param: algumas das nações em desenvolvimento do mundo, principalmente na África e na Ásia, caminham para a fome e a fome em massa. O Programa Alimentar Mundial (PAM) alertou na semana passada que até 828 milhões de pessoas vão para a […]
Sociedade
O Petra Belas Artes exibe, gratuitamente, um novo e impactante documentário dia 23 de agosto, terça-feira, às 19h, sobre os avanços na produção sustentável de alimentos no Brasil. O documentário “Campo & Sustentabilidade 2 – O amanhã é hoje” investiga as tecnologias disponíveis, visitando os seis biomas terrestres brasileiros. É uma espécie de radiografia de […]
ODS2
Estudo mostra trajetórias do desperdício e como empresas privadas, ONGs e governos devem agir para reverter quadro global Estima-se que, em 2030, 2,1 bilhão de toneladas de comida serão desperdiçadas — é o que afirma o novo relatório do Boston Consulting Group, intitulado Closing the Food Waste Gap. De acordo com a publicação, essa quantidade de […]
Diversos
Por Mario Lubetkin – Diretor-Geral Adjunto da FAO e Representante Regional designado da FAO para a América Latina e o Caribe (agosto de 2022) Embora os sinais dos últimos anos indiquem um retrocesso contínuo nos caminhos da segurança alimentar, o tradicional relatório anual da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), […]
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Eamonn Cullen, gerente de mercado de Peeling da TOMRA Food, analisa neste artigo a situação do mercado e alguns dos desafios enfrentados pelos processadores de batata, como a redução do desperdício de alimentos e o uso de energia na linha de processamento, e explica como a TOMRA Food aborda essas questões. Descascar batatas nas linhas […]
Diversos
Por Mario Lubetkin, Sub Director General da FAO* – Se a guerra na Ucrânia e outros conflitos continuarem em diferentes partes do mundo, o desafio para 2022 será garantir maior acesso aos alimentos atualmente existentes e, até 2023, produção de alimentos suficientes. Quase 4 meses após o início da guerra, os dados continuam mostrando uma […]